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春腌雪菜

2015-04-20 15:10 江南晚报

雪里蕻也叫雪菜,是无锡人最爱的腌菜,其腌制加工后色泽金黄,有一种特殊的鲜味和清香,无论生食还是用来炒肉丝、炒毛豆或者炒鱿鱼,都格外鲜美。眼下正是雪里蕻大量上市的时节,不少市民延续着传统,又开始亲自动手腌起了雪菜。

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